Top công thức nấu đồ chay từ ngô tươi không thể bỏ qua

Đối với ẩm thực, tìm được một món ăn ngon, giúp thỏa mãn vị giác của bản thân là một điều hạnh phúc khiến con người bị lôi kéo.

Trong ẩm thực chay cũng vậy. Nếu người ăn chay chỉ liên tục lặp lại những món ăn nhàm chán hàng ngày, thì sẽ rất khó để bạn có thể tiếp tục đi trên con đường thuần chay thực dưỡng một cách lâu dài.

Chính vì vậy, hôm nay, buffetchayhanoi xin giới thiệu tới bạn đọc một số công thức đồ chay có 1-0-2 với nguyên liệu chính là ngô để giúp làm cho bữa ăn chay hàng ngày của bạn thêm phần thú vị.

1. Ngô nướng ngũ vị

Nguyên liệu cần có:

  • 2 bắp ngô
  • 1/3 chén xốt veganaise
  • 1 ít rau ngò nhỏ + hơn để trang trí
  • 1/2 chén vụn bánh mì (hoặc vụn để chiên tại hàng tạp hóa)
  • 1 muỗng cà phê nước chanh (tùy chọn)

Cách thực hiện:

  • Chuẩn bị vỉ nướng của bạn ở nhiệt độ cao. Đặt ngô trên bàn nướng và thỉnh thoảng lật cho đến khi nó có màu hơi nâu chín (tùy thuộc vào sở thích của bạn).
  • Trong khi bắp được nướng, kết hợp vegenaise và ngò thái nhỏ trong một cái bát nhỏ.
  • Sau khi ngô nướng đã chín, rắc hỗn hợp vegenaise-ngò lên bắp rồi rải vụn bánh mì lên phía trên. Thưởng thức món ngô nướng chay khi còn nóng.

2. Salad ngô khoai kiểu Brazin

Nguyên liệu chuẩn bị:

*Món salad:

  • 4 chén khoai tây, cắt thành từng miếng nhỏ
  • 2 chén nước
  • 1½ chén cà rốt thái hạt lựu
  • 1 chén đậu xanh (tươi hoặc đông lạnh)
  • 1 chén hạt ngô (tươi hoặc đông lạnh)

*Sốt:

  • ¼ chén sốt mayo chay
  • 10 quả ô liu đen hoặc xanh, băm nhỏ
  • ½ đến 1 muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen (đã xay)

Cách chế biến:

  • Cho khoai tây, nước và cà rốt vào Nồi áp suất của bạn và nấu trong áp suất cao khoảng.
  • Tháo hết áp suất trong nồi ra và mở nắp.. Sau đó thêm đậu Hà Lan và ngô, nấu trong áp suất thấp, trong chưa đầy 1 phút.
  • Đổ tất cả nguyên liệu trong nồi sau khi đun vào một cái chao và rửa bằng nước lạnh. Đặt qua một bên.
  • Pha trộn các thành phần làm sốt với nhau trong một cốc hoặc bát nhỏ
  • Trong một bát trộn lớn, thêm các loại rau đã được làm lạnh và nước sốt rồi trộn đều lên. Nêm một chút gia vị, nếm thử rồi thưởng thức món salad chay theo kiểu Brazin ngon lành.

* Lưu ý: Nếu bạn không có nồi áp suất, bạn vẫn có thể làm món salad ngon này. Chỉ cần nấu khoai tây và cà rốt bằng một nồi trên bếp của bạn trên lửa vừa cho đến khi chúng nhừ. Tắt bếp và thêm đậu Hà Lan và ngô, đậy nắp và để cho khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi đậu Hà Lan và ngô được nấu chín. Sau đó bắt đầu ở bước 4 ở trên.

3. Súp ngô khoai chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 1/2 thìa cafe dầu ô liu
  • 1 củ hành tây (thái hạt lựu)
  • 2 thân cây cần tây (thái hạt lựu)
  • 1 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê rau mùi
  • 1 muỗng cà phê bột thì là
  • 1 muỗng cà phê bột ớt paprika
  • 2 củ khoai lang (bóc vỏ và thái hạt lựu)
  • 1/2 chén ớt chuông đỏ (xắt nhỏ)
  • 1,25 chén lít nước xuýt rau củ
  • 3 bắp ngô (bỏ lõi, tách hạt)
  • muối và tiêu

*Đồ kèm khi ăn:

  • Nước chanh
  • Kem hạt điều
  • Lá rau mùi ngò

Hướng dẫn chế biến:

  • Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Thêm một nửa chỗ dầu oliu cùng với hành tây và cần tây và nấu cho đến khi hành tây chuyển vàng. Thêm gia vị và nấu cho đến khi có mùi thơm trước khi thêm khoai lang. Nấu trong 4 đến 5 phút trước rồi cho nước xuýt rau củ cùng hạt tiêu vào đun.
  • Trong khi đó, thêm nửa chỗ dầu còn lại vào chảo trên lửa vừa và xào bắp cho đến khi mềm và có màu vàng chín.
  • Thêm 2/3 bắp vào súp. Khi khoai lang sau khi chiên đã chín, cho vào máy xay sinh tố ngâm và nghiền nhuyễn cho đến khi mịn. Nêm thêm gia vị để phù hợp với khẩu vị.
  • Để phục vụ, chia súp ra 4 bát và trang trí bằng hạt ngô, kem điều, rau mùi, ớt bột hun khói và một vắt chanh lớn.

Nguồn: https://buffetchayhanoi.com