Top 3 công thức món chay từ dừa thơm ngon, bổ dưỡng

Các món ăn chay làm từ dừa luôn rất cuốn hút mọi người. Từ các loại bánh ngọt, cho đến những món cà-ri với sốt dừa thơm ngọt,.v.v. tất cả đều khiến cho thực khách phải “nuốt nước miếng” thèm thuồng. 

Bạn muốn tự chế biến các món chay từ dừa tại nhà? Dưới đây là top 3 công thức chắc chắn sẽ giúp bạn thỏa mãn vị giác của bản thân vì độ ngon “ngoài sức tưởng tượng của chúng”.

1. Bánh dừa chay

Bánh dừa chay là một món ăn không chỉ ngon mà còn vô cùng đơn giản. Chỉ cần tới 3 nguyên liệu, không đòi hỏi sự cầu kì, bạn đã có được cho bản thân những chiếc bánh dừa ngon “xuất sắc” để thưởng thức những khi làm việc, trong bữa ăn nhẹ hoặc khi giải trí trước màn hình TV.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 tách dừa bào (khoảng 180g)
  • 2 muỗng canh đường cát
  • 1/4 cốc sữa dừa (khoảng 60ml)

Cách thực hiện:

  • Làm nóng lò của bạn đến nhiệt độ 350F (180oC) và xếp một khay nướng bằng giấy nướng.
  • Trong một bát lớn kết hợp dừa vụn, đường và sữa dừa.
  • Sử dụng thìa để trộn cho đến khi dừa vụn được và hỗn hợp trộn với nhau thành một miếng bột ướt dính.
  • Lấy một muỗng canh hỗn hợp dừa, đặt vào tay và nặn thành một quả bóng nhỏ.
  • Đặt các quả “bóng” dừa vào khay nướng của bạn, để chúng cách nhau khoảng 1 inch. Nhẹ nhàng nhấn từng chiếc cookie dừa xuống để tạo thành một vòng tròn nhỏ.
  • Nướng bánh dừa trong 15-18 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu chín xung quanh các cạnh của bánh,
  • Để nguội trên khay nướng khoảng 10 phút trước khi cẩn thận chuyển sang giá làm mát.
  • Khi nguội, lấy bánh ra thưởng thức hoặc chấm ăn cùng với sữa chay.

2. Cà-ri dừa chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 chén bông cải xanh hoặc đậu xanh
  • 1 cây hành lá
  • 1 củ khoai lang
  • 2 củ cà rốt
  • ½ quả bí nhật
  • 2 que sả
  • 2 muỗng bột cà ri
  • 1 muỗng canh bột cà ri vàng
  • 1 can sữa dừa
  • 1,5 chén đậu xanh (nấu chín)
  • 1 muỗng canh syrup cây thích
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 1 quả chanh

Cách chế biến:

  • Nạo vỏ khoai lang và cà rốt rồi bào nhỏ thành sợ nhỏ dài
  • Thái hành lá, bông cải xanh và bí nhật.
  • Thêm dầu ô liu vào chảo lớn, đun lên rồi chiên tất cả rau củ vừa sơ chế. Khâu này cần khoảng 5-7 phút.
  • Tiếp theo, thêm bột cà ri và sốt cà ri, cùng với sả dập nhỏ vào
  • Đảo và chiên trong một vài phút sau đó thêm sữa dừa, đậu xanh, nước cốt chanh, xi-rô cây thích và muối. Đun sôi liên tục trong khoảng 5 phút.
  • Vớt sả ra khỏi cà-ri. Trộn cà-ri dừa chay ăn cùng cơm trắng hoặc với bánh mì, tùy theo sở thích của bạn

3. Bánh cupcake dừa

Nguyên liệu cần có:

*Bánh cupcake dừa

  • 1 chén bột nở
  • 1 chén cơm dừa nạo sấy (không đường)
  • 3/4 chén đường nướng bánh
  • 3/4 tách sữa chay
  • 1/4 chén dầu dừa
  • Nước ép chanh
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

*Kem phủ

  • 250g bơ thuần chay
  • 500g đường băng
  • 1 muỗng canh sữa chay
  • 1 muỗng cà phê tinh chất vani

*Nguyên liệu trang trí:

  • Dâu tây

Cách làm:

  • Làm nóng lò của bạn đến 180 độ C (360F).
  • Trộn lẫn tất cả các thành phần làm cupcake dừa thuần chay trong một bát lớn. Chú ý đảo đều để không còn cặn bột bánh.
  • Chia hỗn hợp thành các phần bằng nhau rồi đổ vào trong các khuông bánh cupcake. Chú ý chỉ đổ đầy 2/3 khuôn
  • Đưa các khuôn bánh vào lò nướng trong 20-25 phút. Và sau đó bỏ ra ngoài, để nguội.
  • Trong khi nướng bánh, bạn tiến hành làm kem phủ. Thêm tất cả các nguyên liệu làm kem phủ thuần chay vào tô và sau đó trộn với máy trộn tay cho đến khi bạn có được hỗn hợp bơ mịn.
  • Đổ hỗn hợp vào một túi ống gắn vòi phun. Sau đó xịt kem phủ lên bánh cupcake chay sau khi nguội. Cuối cùng, đặt một quả dâu lên kem và thưởng thức món bánh dừa cupcake  thuần chay.

Nguồn: https://buffetchayhanoi.com