Công thức chế biến món bánh burrito mexico thuần chay

Có thể bạn không biết, tất cả người Mỹ và các nước châu Âu đều rất thích các món ăn phong cách Mexico. Với sự đặc sắc trong cái hồn của từng đĩa, đồ ăn Mexico lôi cuốn thực khách vào một thế giới ẩm thực dân dã nhưng không kém phần hào hoa.

Hiện nay, các nhà hàng Mexico ở Việt Nam bắt đầu xuất hiện với mong muốn truyền tải ý nghĩa của ẩm thực châu Mỹ đến khắp thế giới. Tuy nhiên, rất ít nhà hàng phong cách Mexico tại Việt Nam lại phục vụ đồ chay.

Nhưng không sao cả, bạn hoàn toàn có thể chế biến những món ăn hơi hướng Mexico tại nhà với hương vị không hề thua kém gì các nhà hàng cao cấp. Và món đầu tiên bạn nên biết đến đó là cách làm bánh Burito thuần chay.

Vậy bánh Burito thuần chay được làm như thế nào? Hãy cùng tham khảo công thức sau nhé:

1. Cách làm vỏ bánh burito

Vỏ bánh burito – Hay còn được gọi là torillas, có hình dạng tròn, mỏng nhưng phải cực kì chắc để có thể bao trọn được nhân của bánh burito. Để có thể làm được bánh burito, vỏ bánh là bắt buộc phải có. Vì vậy, hãy cùng đến với cách làm vỏ bánh Burito nào.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 chén bột mỳ đa năng
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 3/4 chén nước
  • 3 muỗng canh dầu ô liu

Cách thực hiện:

  • Trong một bát lớn, trộn đều bột và muối. Sau đó khuấy trong nước và dầu.
  • Đưa hỗn hợp bột lên một bề mặt phẳng có phủ bột mì ở trên, sau đó nhào 10-12 lần, (thêm một chút bột hoặc nước nếu cần thiết để đạt được bột mịn). Sau khi nhào, để bột yên trong khoảng 10 phút.
  • Chia bột thành tám phần. Trên một bề mặt phẳng được phủ bột, cuộn mỗi phần thành một hình tròn có diện tích khoảng 15cm.
  • Dùng một chảo không dính lớn, nấu bánh ngô trên lửa vừa trong 1 phút ở mỗi bên hoặc cho đến khi chúng có màu nâu nhạt.

2. Bánh burrito chay phong cách Hy Lạp

 Nguyên liệu chuẩn bị:

  • ¼ chén đậu gà khô (ngâm qua đêm)
  • ¼ chén quả óc chó xắt nhỏ (ngâm qua đêm)
  • ¼ chén đậu lăng khô hoặc nâu xanh
  • Dầu ăn thực vật
  • 1 ¾ chén nước xuýt rau củ
  • 1 muỗng canh nước sốt cà chua
  • ½ đến ¾ muỗng cà phê muối biển (xem ghi chú)
  • ¼ muỗng cà phê tiêu đen
  • 4 bánh cuộn burrito
  • 1 chén rau diếp thái nhỏ
  • ½ tách cà chua xắt nhỏ
  • 4 muỗng canh hành tây đỏ xắt nhỏ

Cách thực hiện:

  • Làm nóng lò đến 350 độ F.
  • Xay nhỏ đậu gà, quả óc chó và đậu lăng trong một bộ xử lý thực phẩm. Sau đó cho các nguyên liệu vừa xay vào một chảo (cùng với dầu thực vật) cỡ trung bình.
  • Nếu bạn đang sử dụng dầu, xào hỗn hợp đậu trên lửa vừa và nhỏ trong khoảng 1 đến 2 phút. Thêm nước xuýt rau củ, nước sốt cà chua, nước sốt nóng, muối và hạt tiêu.
  • Đóng nắp chảo, sau đó đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 20 đến 25 phút cho đến khi đậu được nấu chín và chất lỏng hầu như bị bốc hơi.Chú ý để kĩ giai đoạn nấy, khuấy thường xuyên, và giảm nhiệt nếu chảo bắt đầu cạn.
  • Mở nắp chảo ra khi phần lớn chất lỏng trong chảo đã bốc hơi và tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi chất lỏng gần hết. Đặt chảo sang một bên để nguội.
  • Đổ nhân bánh tortilla vào giữa với hỗn hợp đậu vừa làm cùng với, xà lách, cà chua, hành tây đỏ và sốt nóng.
  • Sau đó bắt đầu cố định bánh bằng cách gấp burrito. Để cuốn bánh burrito, gấp các cạnh về phía trung tâm rồi cố định bánh lại với một cây tăm. Đặt chúng trên một khay nướng có lót giấy nướng và đưa vào lò trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi chúng các cạnh bánh chín đều.

Cuối cùng, thưởng thức món bánh cuộn burrito chay phong cách Hy Lạp khi còn nóng và tận hưởng vị ngon “ngoài sức tưởng tượng” mà món chay này đem lại.

Nguồn: https://buffetchayhanoi.com